43.01.09 Повар, кондитер
ОБЪЕКТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:
- процессы приготовления, оформления и подготовки к реализации блюд, кулинарных и кондитерских изделий, закусок, напитков разнообразного ассортимента
РАБОЧИЙ:
- выполняет работы по приготовлению качественных блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий;
- проводит презентацию приготовленных изделий.
МЕДИЦИНСКИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
- хронические заболевания органов пищеварения, дыхания, опорно-двигательного аппарата;
- инфекционные и аллергические заболевания;
- заболевания нервной системы.
КВАЛИФИКАЦИЯ:
ПОВАР, КОНДИТЕР
НАДПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
Способность к концентрации внимания
Хорошая координация
Склонность к выполнению ручной работы
Физическая выносливость
Хорошая оперативная и образная память
Объемный и линейный глазомер
Хорошее цветоразличение
Хорошее воспроизводящее воображение
Способность анализировать производственную ситуацию
Быстрое принятие решения
Способности самостоятельно критически оценивать результаты своей деятельности
Умение корректировать действия
Сроки обучения:
на базе 9 классов - 3 года 10 мес.
на базе 11 классов - 1 год 10 мес.
на базе 9 классов - 3 года 10 мес.
на базе 11 классов - 1 год 10 мес.
